自家製豆腐花

再次參考了親子王國 JM 的做法，果然係掂!!!

圖 (1): 製成品

圖 (2): 加了黃糖，更好味

材料

• 1茶匙熟石膏粉
• 1茶匙生粉或粟粉
• 2湯匙室溫水
• 1公升濃豆漿，無糖或有糖亦可

做法

1. 石膏粉加生粉或粟粉，以室溫水拌勻備用。
   

   

   圖 (3): 石膏粉加粟粉，以水伴勻
2. 豆漿用中火煲至大滾，期間需不停搞拌，否則很易煲燶。
   

   

   圖 (4): 用中火煲至大滚
3. 豆漿大滾時，把步驟 (1) 材料再拌勻一次，然後將熱豆漿撞入，蓋好，靜待30分鐘。
   

   

   圖 (5): 撞好了的豆漿

參考

1. 親子王國：自家製豆腐花 (有食譜)