北海道牛乳布丁

今次見到了親子王國 JM 介紹的做法看似簡單，便跟著試做一次。原本的食譜是用魚膠片的，但因為買不到，改用了魚膠粉，效果其實都不錯。

材料

• 北海道牛奶 500ml
• 糖 50g
• 魚膠粉 5茶匙 (15g)
• 凍開水 5茶匙

做法

1. 將魚膠粉放入凍開水中浸，再用熱水坐融變成魚膠溶液。
2. 將牛奶加熱，拌入糖至完全融化，注入魚膠溶液拌勻。
3. 放入模中，雪約三小時至凝固即成。

參考

1. 黃師奶廚藝小百科 - 北海道牛奶布丁
2. 一茶匙魚膠粉=幾多克/=幾多魚膠片